Over mij

Hoi, ik ben Sylvie, 47 jaar jong en opgegroeid tussen het leer en de gereedschappen, want ik kom uit een familie van zadelmakers. Al van jongs af aan stond ik achter de toonbank in de winkel van mijn ouders, waar ik het vakmanschap en oog voor detail met de paplepel kreeg ingegoten. Na mijn studies in Diksmuide en Gent trok ik naar Brussel, waar ik mijn eerste stappen zette in de wereld van public relations. Al snel voelde ik dat mijn hart niet thuishoorde in een kantoor, dus startte ik mijn eigen gezellige restaurant, ‘Entre Nous’. En daar, tussen de potten en pannen, vond ik niet alleen mijn passie voor horeca, maar ook een West-Vlaming om verliefd op te worden.

Samen vertrokken we naar Marokko, waar het avontuur ons bracht – inclusief een zwaar verkeersongeval dat ik gelukkig overleefde. Na mijn herstel trouwden we en vestigden we ons in het Pajottenland. Hier kregen we twee fantastische kinderen, en in 2014 startte ik Mamuli, mijn droomwinkel waar alles samenkomt: creativiteit, warmte, en vakmanschap. Ondertussen lanceerde mijn man in 2017 het heerlijke drankje GIMBER, dat zijn weg naar menig bar en keukentafel heeft gevonden.

Wie ik ben? Ik hou van structuur, maar schrik niet als ik ineens iets 'op den bots' bedenk. Je ziet me het liefst rondlopen in een schort (lekker praktisch). Mijn lievelingseten? Alles wat in mooie potjes geserveerd wordt – want sfeer is net zo belangrijk als smaak. Mijn gezin is mijn grootste trots, en mijn hond loopt nooit verder dan twee meter van me vandaan.

Mijn dromen? Pottenbakken en verdwalen in de uitgestrekte landschappen van het Atlasgebergte in Marokko. En nee, ik heb geen tattoo, maar als ik er ooit eentje zou laten zetten, wordt het: 'Esto también pasará'

Lieve, warme groetjes,
Sylvie xox